Lachs auf Kohlrabi
Für 2 Personen:
2 grosse Kohlrabi
2 dl heisse Gemüsebouillon
2 Lachstranchen à ca. 120 gr.
Kräutersalz, Pfeffer
2 Essl. Distel- oder Olivenöl
Kohlrabi schälen, halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
2 - 3 Scheiben in dünne Streifen schneiden und beiseite legen.
Die Gemüsebouillon in eine Gratinform giessen, die Kohlrabischeiben darin verteilen.
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 10 Min. garen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 80 Grad reduzieren.
Den Fisch beidseitig würzen, auf die Kohlrabi legen, die Kohlrabistreifchen darüberstreuen.
Die Form in den Ofen zurückschieben und nochmals 10 Min. garen lassen.
Das Öl vor dem Essen darüber verteilen.
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