Chicoree-Gratin auf Tomaten
Für 2 Personen:
4 grosse Chicoree
wenig Salz
6 Tomaten
1 Knoblauchzehe
60-80 gr. Greyerzer oder Mozzarella, Thymian, Pfeffer, wenig Öl
Chicoree-Strunk kegelförmig ausschneiden.
In reichlich Salzwasser knappe 15 Min. blanchieren.
Tomaten häuten und grob hacken.
Mit gepresster Knoblauchzehe und den Gewürzen mischen.
Tomatensauce in die etwas gebutterte Auflaufform geben und im Ofen kurz dünsten, ca. 80 Grad.
Den Chicoree auf die Tomaten legen und mit etwas geriebenen Käse 15 Min. gratinieren.
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