Backofen-Gemüse
Für 4 Personen:
4 grosse festkochende Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
3 Zucchini
1 Knoblauchknollen
frisch gemahlener Pfeffer
4 kleine Rosmarinzweige oder 2 Essl. Rosmarinnadeln
Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, längs vierteln und auf dem Backblech verteilen, mit Olivenöl bepinseln und wenig Trocomare darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
Zwischendurch einmal wenden.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Zucchini schräg in Stücke schneiden.
Die Knoblauchknollen quer halbieren.
Alles zu den Kartoffeln auf das Blech geben und ebenfalls mit Olivenöl bepinseln und mit wenig Trocomare und Pfeffer würzen.
Den Rosmarin dazulegen und im Backofen weitere 20 bis 25 Minuten garen.
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